Alimentos sem data de validade (ou quase)

Ao abastecer-se de comida, seja para uma emergência ou simplesmente porque está em promoção, é importante observar quais os ingredientes que duram mais. Embora os alimentos frescos tenham um prazo de validade de poucos dias, há outros que podem durar anos — ou nunca expiram de todo!

Os alimentos e bebidas nesta galeria estarão certamente bons para consumo quando precisar deles. Poupe algum dinheiro e clique para descobrir os alimentos que duram mais tempo!

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Arroz branco

Enquanto o arroz integral pode durar apenas cerca de seis meses devido aos seus óleos, o arroz branco pode ser guardado indefinidamente. Contanto que esteja bem vedado e protegido da humidade, é definitivamente um alimento essencial.

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Mel

Um dos únicos alimentos que realmente dura para sempre — e é natural! A forma como é feito pelas abelhas dificulta o crescimento de bactérias e a forma como é processado e selado apenas aumenta o seu prazo de validade interminável. O mel mais antigo* já alguma vez encontrado tinha 5500 anos.

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Mostarda

A mostarda pode durar cerca de dois a três anos após a data de validade, se não for aberta. Dependendo da marca, estará boa para consumo depois de aberta durante mais de um ano, desde que refrigerada.

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Xarope de ácer

Embora o xarope de ácer falso tenha um prazo e validade, o verdadeiro não. Desde que permaneça fechado, pode guardá-lo para sempre.

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Leite de coco em lata

Se não gosta de leite em pó, experimente leite de coco em lata. Use-o para cozinhar, e em pastelaria. Dura mais de um ano.

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Molho de soja

Devido à sua fermentação e alto teor de sódio, o molho de soja fechado nunca expira. Se já abriu um frasco, não se preocupe — ainda se conserva no seu frigorífico durante mais de um ano.

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Vinho tinto

Embora os vinhos comerciais possam durar de um a três anos, os vinhos finos duram décadas. O vinho deve apenas estar fechado. Por isso, pode armazenar quantas garrafas de bom vinho quiser.

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Feijão desidratado

Embora possam não ser das coisas mais saborosas depois de um longo período, os feijões continuam comestíveis 30 anos depois, dizem os estudos*, e são uma das melhores opções para armazenamento de emergência de comida.

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Azeitonas

Bons para qualquer coisa, desde aperitivos a martinis, os frascos de azeitonas fechados têm um prazo de validade até três anos.

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"Pemmican"

Embora possa nunca ter ouvido falar do pemmican, este é um superalimento impressionante que provavelmente não se irá estragar. Composto de carne seca, frutos silvestres desidratados e gordura animal, era historicamente confecionado pelos nativos americanos para durar muito tempo, numa época anterior aos frigoríficos. Há relatos de que pode durar até 50 anos.

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Sal

A inclusão do sal nesta lista é provavelmente uma coisa boa, pois é improvável que saiba quanto tempo passou desde a última vez que encheu o saleiro. O sal não só pode ajudar a preservar a sua comida durante mais tempo, desde que não fique ensopado, mas também nunca se irá estragar.

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Bebidas com alto teor de álcool

As bebidas com alto teor de álcool são basicamente imortais… mas apenas se estiverem fechadas e refrigeradas. Porém, se armazenadas corretamente, o álcool pode durar o tempo que precisar. E embora não dure indefinidamente, mesmo garrafas abertas duram muito tempo.

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Pipocas

Embora a pipoca já feita possa estragar-se e envelhecer depois de algum tempo, as sementes de milho permanecem boas para consumo durante vários anos.

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Açúcar

Armazenado num recipiente hermético (desde que mantenha a água e os insetos fora), pode guardá-lo durante o tempo que quiser. Simplesmente, tenha em conta que a textura pode mudar.

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Molho marinara

Há uma razão para o esparguete ser um alimento essencial quando não tem mais mantimentos em casa. Um frasco de molho marinara está bom para consumo um ano após a data de validade, se não for aberto.

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Carne enlatada

Uma das entradas menos surpreendentes desta lista, a carne enlatada é feita para durar. No entanto, pode talvez ser uma surpresa para si saber que pode não durar para sempre. Normalmente, é recomendável* consumi-la no máximo entre dois a cinco anos após a sua data de validade.

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Carne seca

Semelhante ao pemmican, a carne seca foi feita para durar. Um pacote fechado dura um ou dois anos (se conseguir conter-se durante esse tempo todo).

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Frutos desidratados

Quanto mais fresca mantiver a sua fruta desidratada, mais tempo ela durará. Embora seja recomendado comê-la dentro de seis meses se for armazenada na despensa, essa data pode estender-se por dois anos no frigorífico, e indefinidamente se mantida no congelador.

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Atum em lata

Semelhante à carne em lata, o atum em lata tem uma validade bastante longa. Também dura cerca de dois a cinco anos após a sua data de validade.

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Vinagre

Os componentes ácidos do vinagre tornam-no um conservante natural, por isso a sua data de validade foi categorizada pelo Vinegar Institute como "quase ilimitada". Alguns tipos podem mudar de cor, mas o sabor não é afetado.

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Extrato de baunilha

Este delicioso componente essencial de pastelaria tem álcool suficiente para manter as bactérias afastadas, garantindo uma vida útil quase infinita. Certifique-se apenas de que é real, pois a imitação de baunilha não dura tanto tempo.

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Leite em pó

Embora esta possa não ser a sua primeira opção, o leite em pó dura muito mais do que o leite fresco. É seguro comer (desde que não esteja aberto) no prazo de dois a dez anos, e durante mais tempo ainda no congelador.

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Tomate em lata

Assim como o molho marinara, os tomates enlatados também são um bom investimento. Podem durar até dois anos.

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Café em pó

Não é a primeira escolha de ninguém, mas serve num aperto. Mantenha o café instantâneo num local fresco e seco para as suas emergências de cafeína. Armazenado corretamente, dura anos.

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Cubos de caldo

Embora deva ter um cuidado especial para armazenar este alimento de forma adequada, os cubos de caldo têm um alto teor de sódio, o que lhe permite ter sempre alguns à mão para sopas e molhos.

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Proteína em pó

Se é daqueles que só consome proteína em pó de vez em quando, o seu boião pode ficar na despensa durante semanas. Felizmente, estima-se* que a proteína de soro do leite pode durar até 18 meses.

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Farinha de milho

Um ingrediente-chave para inúmeras receitas, o amido de milho mantido num local fresco e seco pode ser usado para sempre. É um bom investimento para espessar tudo o que precisar.

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Óleo de coco

Além de inúmeras outras utilizações, o óleo de coco também é um dos melhores óleos de cozinha, pois tem um prazo de validade infinito. Tem só de ter a certeza de que está a comprar a versão virgem, no entanto, pois a versão refinada não dura tanto.

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