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Controlar podridão cinzenta para prolongar vida útil do morango? Entenda
Está em curso um projeto que pretende estudar e controlar o aparecimento da podridão cinzenta.
© Lusa
Lifestyle Alimentação
Investigadores da Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (FCUP) integram um projeto que visa "controlar" o aparecimento e desenvolvimento da doença podridão cinzenta no morango, prolongando a sua "vida útil".
Numa nota publicada no 'website' da Universidade do Porto, o gabinete de comunicação da FCUP esclarece que a equipa de investigação pretende estudar "novas formas" de prolongar a vida útil do morango. O projeto, que também integra investigadores do GreenUPorto - Centro de Investigação em Produção Agroalimentar e Sustentável, pretende estudar e controlar o aparecimento da podridão cinzenta. O "culpado" pelo aparecimento de "bolor cinzento" em torno do morango é o fungo Botrytis cinerea, que apenas se desenvolve no fruto maduro.
Citada na nota, Susana Carvalho, docente da FCUP e líder do projeto, evidencia que este fungo pode "infetar cerca de 500 espécies de plantas", tais como a vinha, tomate, kiwi, maça, framboesas e outros pequenos frutos. "Leva a perdas muito significativas na produção, na pós-colheita e depois no consumidor", esclarece a investigadora.
O combate a este fungo é sobretudo feito através de "elevadas quantidades de produtos fitofarmacêuticos", sendo que um dos objetivos dos investigadores é identificar e otimizar a aplicação de substâncias mais sustentáveis. "Algumas destas substâncias, conhecidas como elicitadores, serão testadas numa estufa de morangos produzidos em hidroponia, localizada nas instalações do GreenUPorto, no campus de Vairão", observa a nota.
Com este projeto, os investigadores esperam encontrar alternativas aos produtos fitofarmacêuticos de forma a permitir "uma redução acentuada da perda destes frutos" ao longo de toda a cadeia de produção e comercialização. Ao mesmo tempo, o projeto pretende promover a produção de frutos de melhor qualidade com "resíduos zero" e indo ao encontro "das expectativas dos consumidores". "Pretendemos saber quais os elicitadores com um efeito mais eficaz e com que frequência e em que doses é que devem ser aplicados no campo, para garantir melhores frutos para o consumidor", acrescenta Susana Carvalho.
Financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT) em cerca de 240 mil euros, o projeto, que tem a duração de três anos, será realizado em colaboração com a Universidade de Birmingham (Reino Unido).
Leia Também: Mousse de chocolate com morangos (cremosa, fácil e rapidíssima!)
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