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O truque de chef para saber se o ovo está cozido na perfeição
Simples e muito eficaz.
© ShutterStock
Lifestyle Cozinha
Há quem olhe para o relógio, quem ponha lembretes no telemóvel ou tenha algum utensílio especial. Saber em que ponto está o ovo quando o coze pode uma verdadeira 'dor de cabeça'. A maior surpresa está quando retira a casca e abre. É aí que percebe se fez tudo bem ou não. Ainda assim, há um truque que pode aplicar em casa para perceber se está no ponto perfeito.
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O chef Jacques Pépin partilhou uma dica que todos podem fazer sem serem verdadeiros ‘mestres da culinária’. O autor de vários livros de receitas e programas de culinários explicou que só tem de o retirar da água a ferver e rodá-lo a bancada ou mesa.
Segundo o portal Food & Wine, o chef diz que quando o ovo está totalmente cozido gira como se fosse um pião. Já se estiver mal cozido, apenas balança um pouco. Não roda de todo se ainda estiver cru.
Tudo isto é explicado pela ciência, claro, e tem a ver com o centro de massa do ovo e a forma como se liga à mesa ou ao balcão.
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