POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Gordon Ramsay ensina a fazer um peru assado perfeito
Prepare-se para o Natal!
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Quer aperfeiçoar a sua receita de peru assado antes do Natal? Tem de experimentar a receita de Gordon Ramsay partilhada no The Independent. Bom apetite!
Leia Também: Receita. Todos vão querer meter as mãos na massa para fazer pão 'fit'
Ingredientes:
1 peru criado ao ar livre com cerca de 5 a 5,5 kg
Sal e pimenta preta moída q.b.
2 cebolas, descascadas e cortadas ao meio
1 limão cortado ao meio
1 cabeça de alho cortada ao meio horizontalmente
6 folhas de louro
Azeite q.b.
8 fatias de toucinho fumado
Para a manteiga de limão, salsa e alho
375 g de manteiga
1 colher de sopa de azeite
Raspa e sumo de 2 limões pequenos
3 dentes de alho, descascados e esmagados
1 pequeno ramo de salsa picada
Modo de preparação:
1- Ligue o forno a 220°C. Entretanto, prepare a manteiga de ervas. Coloque a manteiga numa tigela grande e tempere com sal e pimenta. Junte o azeite e misture bem. Junte a raspa e o sumo de limão, o alho esmagado e a salsa picada. Misture bem para combinar.
3- Retire os miúdos da cavidade do peru. Tempere bem a cavidade com sal e pimenta, depois recheie com as cebolas, o limão, as metades de alho e as duas folhas de louro.
4- Com as mãos, solte a pele do peito de ambas as extremidades da ave, de modo a poder enfiar a manteiga aromatizada por baixo. Certifique-se de que mantém a pele intacta. Repita o procedimento com a pele das pernas.
5- Coloque metade da manteiga aromatizada nos espaços abertos sob a pele. Depois, a partir do exterior da pele, massaje suavemente a manteiga à volta dos peitos, de modo a que a carne fique uniformemente coberta. Coloque o resto das folhas de louro sob a pele dos peitos.
6- Coloque o peru num tabuleiro grande para assar, com o peito para cima. Espalhe o resto da manteiga por toda a pele. Tempere bem com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.
7- Depois asse o peru no forno durante 10 a 15 minutos. Retire o tabuleiro do forno, regue o peru com os sumos do tabuleiro e coloque as fatias de bacon sobre o peito. Regue novamente. Baixe a temperatura do forno 180°C e cozinhe durante cerca de duas horas e meia, regando de vez em quando.
8- Transfira o peru para uma travessa quente e retire as asas e as pontas das coxas. Deixe o peru repousar num local quente durante pelo menos 45 minutos. Retire as folhas de louro debaixo da pele antes de o cortar. Sirva o peru com os acompanhamentos que preferir.
Leia Também: Junte pistachos e chocolates para fazer estes quadradinhos deliciosos
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
-
2
lifestyle Alimentação
É no congelador que encontra a solução contra o colesterol alto
-
3
lifestyle Alzheimer
Risco de Alzheimer? Neurologista alerta para (mau) hábito depois dos 65
-
4
lifestyle Alimentação
As crianças vão crescer mais saudáveis se comerem isto, dizem pediatras
-
5
lifestyle Hipertensão
Hipertensão. As trocas alimentares que tem de começar a fazer
-
6
lifestyle Signos
Fique a saber quais são os signos mais introvertidos do zodíaco
-
7
lifestyle Dicas de limpeza
Só precisa deste truque para deixar as roupas mais cheirosas
-
8
lifestyle Dicas de Lavandaria
-
9
lifestyle Saúde
-
10
lifestyle Metanol
