Quer fazer receitas simples que não impliquem ficar horas e horas atrás do fogão. Jamie Oliver tem a resposta para este problema. Em poucos minutos terá pratos incríveis para servir lá em casa.
Veja como é fácil de fazer uma massa de salmão ou até um caril de frango. Poucos ingredientes, poucos minutos a cozinhar e muito sabor à mesa.
Massa de salmão fumado. Simples e sempre bom
É muito simples e faz-se num instante. Pode experimentar em qualquer dia da semana.
Ingredientes:
125 g de folhas de massa de lasanha frescas
2 cebolinhas
80 g de espinafres
60 g de salmão fumado
½ limão
5 g de queijo parmesão
Azeite q.b.
1 colher de sopa de queijo 'cottage'
Modo de preparação:
1- Comece por cortar as folhas de lasanha ao meio, no sentido do comprimento, e depois em tiras de cerca de dois centímetros. Corte as cebolinhas e pique-as juntamente com os espinafres. Corte metade do salmão em cubos e misture com as cebolinhas e os espinafres.
2- Entretanto, numa tigela separada, rale a casca de limão e o parmesão. Depois, aqueça uma frigideira grande em lume forte, regue-a com azeite e adicione as cebolinhas, os espinafres, o salmão picado e as raspas de limão. Depois, adicione a massa à frigideira e deite água a ferver até cobrir a massa, são aproximadamente 250 mililitros.
3- Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de quatro minutos. Se achar necessário pode adicionar mais água. Mexa frequentemente. Quando estiver satisfeito com o molho, desligue o lume e adicione o sumo de limão. Junte o queijo 'cottage' e o parmesão ralado.
4- Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Rasgue o que sobrou do salmão fumado e coloque em cima da massa. Tente acrescentar mais um fio de azeite. Sirva.
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Em 20 minutos, fica com este caril de frango pronto
Se quer aprender novas receitas e ter tudo pronto em menos de nada, aqui tem uma bela sugestão.
Ingredientes:
Para fazer o arroz e o frango:
300 g caneca de arroz basmati
2 peitos de frango sem pele
1 colher de sopa de pasta de caril
Para fazer o molho de caril:
2 cebolas
2 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas (opcional)
1 pedaço de gengibre
1 lata de tomate pelado
400 g de leite de coco light (400g)
400 g de grão-de-bico (400g)
1 colher de sopa de pasta de caril
1 colher de sopa de chutney de manga
Azeite q.b.
Modo de preparação:
1- Prepare os ingredientes. Descasque e rale as cebolas, os alhos e o gengibre.
2- Coloque uma frigideira em lume médio e adicione uma colher de sopa de azeite. Junte a cebola, o alho e o gengibre. Mexa bem.
3- Se utilizar as malaguetas, retire-lhes as sementes, corte-as ao meio e coloque-as na frigideira. Cozinhe os legumes durante alguns minutos e, depois, acrescente a pasta de caril e o chutney de manga. Deixe cozinhar durante dois minutos.
4- Depois, adicione a lata de tomates, certificando-se de que os parte enquanto mexe. Deixe a mistura de caril ferver durante alguns minutos e, em seguida, deite o leite de coco.
5- Junte o grão-de-bico e deixe o molho de caril ferver em lume brando durante cerca de 10 a 15 minutos.
6- Coloque uma chávena de arroz numa panela com duas chávenas de água a ferver e uma pitada de sal. Tape a panela e cozinho o arroz em lume médio durante 12 minutos.
7- Esfregue uma colher de chá de pasta de caril nos peitos de frango. Frite a seco numa frigideira durante seis a oito minutos.
8- Retire o frango da frigideira, corte-o em fatias grossas e junte-o ao molho de caril. Deixe o molho de caril ferver durante mais cinco minutos e depois tempere a seu gosto. Sirva com o arroz a acompanhar. Se gostar pode colocar alguns coentros por cima.
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