Os espaços de restauração e enoturismo sob a responsabilidade do chef Henrique Ferreira vão celebrar com romantismo o Dia de S. Valentim. Para o efeito, o talentoso chef beirão criou menus especiais a pensar em momentos a dois para eternizar momentos de paixão.

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No secular edifício do Paço dos Cunhas de Santar, em Nelas, as paredes graníticas do edifício guardarão os segredos mais íntimos dos namorados, que à mesa vão celebrar o amor. A entrada é uma Vichyssoise de lagostim, o prato de peixe Espadarte Rosa, Soubise, Batata e Queijo da Serra e a carne uma Vazia Maturada, Aipo, Rabano e Cogumelo Eryngii. A sobremesa é Calamansi, Maracujá, Chocolate Branco e Sorvete de Espumante. Com harmonização de vinhos, o valor é de 42 euros por pessoa.

Na Quinta do Encontro, num restaurante que ocupa o piso térreo de uma adega design, o menu começa com uma Bisque de Lagosta, Vieira Corada, Funcho e Farofa de Coentro. O espadarte também é a escolha para o prato de peixe, mas com um Risoto de Espargos Verdes e Lima Kaffir. A Vazia Maturada, com Batata Doce e Cogumelos é a opção de carne. Remata a refeição Cereja, Chocolate Negro e Côco. O preço por pessoa, com vinhos, é de 40 euros.

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No restaurante da Quinta da Cabriz, em Carregal do Sal, o momento a dois começa com um Aveludado de Carabineiro, Vieira Corada, Cenoura e Baunilha. Aqui o Espadarte Rosa será servido com Texturas de Couve Flor e Bimis e a Vazia com um Risotto de Cogumelos Selvagens e Pickle de Eryngii. O momento mais doce da refeição é Fruta Vermelha, Chocolate Negro e Sorvete de Cardamomo. O preço, com vinhos, é de 40 euros por pessoa.

Reservas:

Paços Cunhas de Santar

232 945 452;

enoturismo@pacodoscunhas.pt.

Quinta do Encontro

231 527 155;

enoturismo@quintadoencontro.pt.

Quinta de Cabriz

232 961 222;

enoturismo@quintadecabriz.pt.

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