Atualmente, é raro encontrar espaços ou lojas de bens alimentares que não incluam uma secção especialmente dedicada a produtos benéficos para a saúde. Porém, a verdade é que este já se trata de um termo de certa forma desatualizado tento em conta o contexto de pandemia em que vivemos.

Nesta nova 'era', mais do que refeições, alimentos ou produtos saudáveis, o consumidor procura algo que lhe proporcione bem-estar.

Jaime Martín, CEO da Lantern,  empresa de consultoria especializada no aconselhamento estratégico às empresas e marcas de consumo, crê que "a pandemia acelerou a transição do conceito de saúde para uma nova narrativa, baseada no bem-estar, de caráter mais holístico e que irá gerar um novo relacionamento entre as marcas e o consumidor".

Jaime Martín© DR

Como tal, e perante este cenário, o CEO considera que nos dias que correm as compras são feitas de forma mais consciente e, mais concretamente, diretamente relacionadas com os hábitos do consumidor.

Um novo paradigma alimentar, que para o responsável da Lantern é o momento crucial para investir na inovação alimentar, nomeadamente desde a produção do produto ao packaging.

Acrescentando: "a saúde já não é só física. Este bem-estar é um conceito muito mais amplo e inclui a saúde mental, o desporto, a saúde emocional, o meio ambiente, o âmbito social e também o espiritual. Todas estas vertentes são necessárias para atingir o pleno que é uma vida saudável". Deixando a garantia que, "cada vez mais, as escolhas do consumidor estarão relacionadas com a sua ideologia". 

Entre outras, esta foi uma das grandes conclusões da apresentação realizada pela Lantern no Food 4 Future, um dos eventos mais proeminentes sobre a indústria agroalimentar, que tem lugar, anualmente, em Bilbau, Espanha.

Jaime Martin, um dos principais oradores do evento,  destacou ainda que as marcas e produtoras de bens alimentares devem estar preparadas para uma nova demanda - experiências, ao invés de produtos. Como exemplo, o CEO mencionou produtos com canabinoides (CBD) ou melatonina, substâncias que promovem o relaxamento e que ajudam a combater o stress.

Adicionalmente, Martín sublinhou ainda a necessidade de tomar medidas contra 'uma nova pandemia' que está cada vez mais a propagar-se pela sociedade, sobretudo nos países ocidentais, relacionada com a obesidade e o sedentarismo, ambos agravados pela pandemia e as suas restrições. Uma situação que pode indiretamente constituir mais oportunidades para as marcas investirem em produtos que visem dar uma resposta precisa e eficaz a este novo desafio para a saúde mundial.

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