Desfrute de uns deliciosos waffles belgas tradicionais 'low carb' quando quiser - seja ao pequeno-almoço, lanche ou como snack (e mesmo estando de dieta!). Aceite a sugestão do site de culinária Tudo Receitas:

Ingredientes

1 chávena de farinha de amêndoas (100 g)
4 ovos
1 colher de sopa de açúcar ou adoçante
½ colher de sopa de essência de baunilha
½ colher de sopa de fermento químico
1 pitada de sal

Leia Também: Panquecas proteicas e muito 'fit' de ovo e aveia (prontas em 5 minutos!)

Sugestões para servir

1 chávena de morangos picados
1 banana em rodelas
mel
sementes de chia

Preparação

Primeiramente separe as gemas das claras e bata as claras por 2-3 minutos com uma pitada de sal, até ficarem consistentes. Enquanto bate incorpore as gemas, uma de cada vez.

De seguida coloque a farinha de amêndoas e o açúcar ou adoçante aos poucos e incorpore delicadamente com uma espátula ou fouet, para não perder o ar das claras com gemas - é esse ar que ajuda a conseguir uns waffles mais fofinhos. 

Por fim, adicione a essência de baunilha e o fermento e misture delicadamente uma última vez.

Unte bem a máquina de waffle ou uma frigideira com óleo e, quando estiver quente, coloque uma porção da massa. Deixe cozinhar por 2-3 minutos ou até os waffles ficaram dourados (se estiver preparando o waffle na frigideira, será necessário virar a massa a meio desse tempo). 

Quando o waffle estiver pronto retire e coloque numa grelha. Deixe arrefecer. 

Sirva o waffle de farinha de amêndoas de seguida, com toppings da sua preferência.

Leia Também: Muffins de iogurte e limão de micro-ondas, com apenas 42 calorias