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Tarte de batata-doce e amêndoa para o lanche
Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores.
© Shutterstock
Lifestyle Doces tradicionais
Doce, cremosa e simplesmente magnífica! É assim esta receita de tarte de batata-doce e amêndoa, divulgada no site Arco-íris na Cozinha:
Ingredientes
1 base de massa quebrada fresca
400 g de batata-doce descascada em cubos
300 g de açúcar
125 ml de água
100 g de amêndoa ralada
1 colher de café de canela em pó
raspa de 1/2 limão
2 ovos
1 gema
sal q.b.
açúcar em pó q.b.
Leia Também: Tarte de limão com massa de biscoito (pronta em 10 minutos!)
Preparação
Num tacho leve ao lume a água e o açúcar, mexendo ocasionalmente, e deixe ferver cerca de 3 minutos.
Retire a calda de açúcar do lume, adicione a amêndoa ralada e a raspa de limão e reserve até arrefecer.
Entretanto coza a batata-doce em água a ferver temperada com uma pitada de sal.
Quando estiver cozida, escorra a batata-doce e reduza-a a puré utilizando um pisa-batatas.
Adicione o puré de batata-doce à calda de açúcar e misture bem.
Junte os ovos e a gema ligeiramente batidos e a canela em pó.
Coloque a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Adicione o recheio de batata-doce e amêndoa e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC até que a massa fique dourada e o recheio cozinhado. Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó a gosto.
Leia Também: Receita tradicional de tarte de maçã americana
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