A Nespresso acaba de lançar o seu novo café Special Reserve: o Nº20, uma variedade totalmente nova, 100% exclusiva da marca, "meticulosamente selecionada pelo seu sabor e cultivada com o maior cuidado ,ao longo de 20 anos de pura dedicação e investigação", pode ler-se em comunicado.

"Através do cruzamento de duas das melhores variedades de café Arábica, selecionadas pelo gosto requintado dos mestres de café da Nespresso, foi plantada na Colômbia uma nova variedade de café de especialidade, 100% exclusiva da Nespresso", explica a marca. O resultado: um sabor com notas cítricas frescas e aromas a flor de laranjeira.

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Este novo café Special Reserve, com certificação Q pelo Coffee Quality Institute (CQI), que designa o mais alto padrão de qualidade na indústria do café, está agora disponível para a Original Line, por um período limitado. Para desfrutar plenamente do seu sabor refinado e subtil, deverá ser apreciado no formato de café espresso (40 mililitros).

A origem do Nº20 remonta ao ano de 2003, "quando começaram a ser dados os primeiros passos na pesquisa e no desenvolvimento daquele que viria a ser o café mais raro e premium de sempre". Inspirando-se em gerações de agricultores que tradicionalmente plantam variedades de café cruzadas para criar plantas mais resilientes, os especialistas da Nespresso decidiram usar essa prática natural na busca pelo sabor ideal. Para isso, avaliaram diversas variedades de café Arábica provenientes de todo o mundo para desenvolverem uma variedade híbrida com sabor único e raro. Recorreram ao Coffee Collection Catalogue, uma biblioteca viva de plantas de café localizada numa fazenda modelo no Equador, resultado de anos de recolha de variedades de todo o mundo, que são protegidas para a posteridade.

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Uma vez encontrada a combinação que originava o sabor daquele que viria a ser o Nº 20, a equipa começou a procurar o ambiente ideal para plantar a variedade, tendo avançado com o cultivo das plantações experimentais em três territórios: Indonésia, Nicarágua e Colômbia. Durante o processo de tentativa e erro, este último, mais precisamente nas regiões de Cauca e Caldas, revelou ter o solo perfeito para garantir a prosperidade do novo café, que aqui viria a ser cultivado.

Focada em apoiar os agricultores da forma mais sustentável possível, a Nespresso contou com a ajuda de 59 produtores que, devido à confiança gerada pelo Programa AAA Sustainable Quality™ - que garante a melhor qualidade e sustentabilidade do café, se ofereceram para ajudar a marca a chegar à mais recente descoberta. Ao abrigo deste programa, os produtores receberam uma recompensa pelo seu investimento em alta qualidade sustentável.

O culminar deste percurso deu-se em 2022, com um milhão de árvores já plantadas, que permitiram produzir o café mais premium da Nespresso até ao momento.

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