POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Aquecer a comida no micro-ondas faz com que esta perca os nutrientes?
Modificará o seu valor nutricional, mas não significará necessariamente uma perda. Entenda.
© iStock
Lifestyle Segurança alimentar
O micro-ondas é uma ferramenta muito útil na cozinha. O aparelho é capaz de aquecer alimentos mais rapidamente do que outros equipamentos. Porém, estes eletrodomésticos são ondas eletromagnéticas de alta frequência que atuam sobre certas moléculas de água, gorduras e açúcares sem alterá-los.
“Qualquer processamento de alimentos vai modificar o seu valor nutricional, mas não vai ser, necessariamente, uma perda. O tratamento térmico pode aumentar a digestibilidade e a biodisponibilidade dos nutrientes (além de destruir microrganismos e compostos como as lectinas das leguminosas, que são tóxicas em altas doses) ”, explica a nutricionista Beatriz Robles Martínez, à abc.
O tempo de cozedura é a chave. As vitaminas nos alimentos degradam-se mais quanto mais tempo são expostas ao calor. "No tratamento térmico, a perda de nutrientes vai depender do efeito do tempo e da temperatura (quanto maiores forem os valores, maior será a perda de compostos termolábeis)", acrescenta.
Leia Também: Cansado? Três alimentos que combatem a fadiga
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
-
2
lifestyle Água com gás
Os riscos de beber muita água com gás, segundo uma especialista
-
3
lifestyle Signos
Os próximos dias são de muita sorte e abundância para dois signos
-
4
lifestyle Dicas e truques de limpeza
Este é o truque que faz poupar muito tempo na limpeza do vidro do forno
-
5
lifestyle Idosos
Mudanças de comportamento nos idosos podem indiciar patologias
-
6
lifestyle Receitas
Somos fãs de receitas de forno e esta de arroz é super fácil e deliciosa
-
7
lifestyle Fitness
O treino que pode fazer a diferença e deixa os glúteos tonificados
-
8
