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Prepare um delicioso risotto de legumes para o jantar
Tão bom!
© Cigala
Lifestyle Receitas
Está sem cabeça para pensar no jantar? Sugerimos um saboroso risotto de legumes. Vai bem com tudo e em todas as ocasiões.
A receita é da marca Cigala. Tome nota e bom apetite.
Ingredientes:
380 g de arroz
1 cebola
3 dentes de alho
1 molho de aspargos
1 curgete
100 g de manteiga
100 g de cogumelos
1 litro de caldo de legumes
200 ml de vinho branco
5 g de alecrim
100 g de queijo parmesão
Azeite
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Comece por picar a cebola, o alho, os cogumelos, a curgete e os espargos.
2- Coloque todos os legumes numa panela com um fio de azeite. Deixe refogar por cinco minutos em lume médio com um fio de azeite. Tempere com sal, pimenta e o alecrim.
3- Depois de adicionar o arroz, vá mexendo bem para que todos os sabores fiquem envolvidos.
4- Junte o vinho branco e continue a mexer até que o vinho evapore, sempre em lume médio.
5- O próximo passo será adicionar o caldo de legumes, previamente aquecido. Tem que verter aos poucos, sem parar de mexer com uma colher.
6- Depois de colocar o caldo todo, deixe ao lume entre os 18 e 22 minutos.
7- Retire do lume e deixe descansar cerca de dois minutos.
8- Adicione a manteiga cortada em cubos e mexa bem até derreter.
9- Por fim, adicione o queijo parmesão por cima.
Leia Também: Fomos ao Saraiva's experimentar tapas e cerveja - e contamos-lhe tudo
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