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Cascas de laranja cristalizadas com chocolate para ter sempre à mão
O 'snack' perfeito para levar para o escritório.
© Pingo Doce
Lifestyle Receitas
Este delicioso 'snack' vai ajudá-lo a níveis de energia ao longo do dia e, ao mesmo tempo, a dizer 'não' ao desperdício.
A receita é do Pingo Doce e não podia ser mais saborosa. Comprove por si mesmo o quão incríveis conseguem ser estas cascas de laranja cristalizadas com chocolate.
Ingredientes:
100 g (3 unidades) de laranja (cascas sem a película branca)
360 g de açúcar
4 a 5 chávenas de água
½ unidade de limão (sumo)
50 g de chocolate preto
100 g de açúcar (para polvilhar)
Modo de preparação:
1- Apare as rebarbas das cascas e corte-as em tiras (±cinco mm de largura). Coloque-as num frasco, cubra-as com água, tape e leve ao frigorífico dois a três dias, trocando a água três vezes ao dia.
2- Escorra as cascas, deite-as num tacho com água a ferver e cozinhe-as em lume brando cerca de 30 minutos.
3- Escorra, retire as cascas e reserve-as.
4- No mesmo tacho, junte o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve ao lume, mexendo com uma colher de pau até o açúcar dissolver. Assim que ferver, junte as cascas e deixe aquecer em lume brando cerca de 1 hora, ou até a calda engrossar levemente e as cascas estarem macias.
5- Retire as cascas com uma escumadeira, espalhe-as sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e deixe secar ±24 horas.
6- Quando estiverem secas, polvilhe-as com o açúcar, envolvendo bem com as mãos.
7- Seque-as novamente, até verificar que não há vestígios de humidade e que estão bem soltas.
8- Mergulhe as pontas das cascas de laranja no chocolate, derretido no micro-ondas, e leve ao frio para endurecerem.
Leia Também: Tem mesmo de provar esta crepioca com banana e manteiga de amêndoa
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* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
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