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Sopa de funcho com brócolos e pão integral torrado
Uma refeição saudável e deliciosa.
© AUCHAN E CHEF FÁBIO BERNARDINO
Lifestyle Receitas saudáveis
A Auchan apresenta uma receita invernosa que promete aquecer o seu estômago e animar o seu paladar, experimente!
Ingredientes
200 g funcho
400 g brócolos
10 g alho
4 ovos
800 g água/caldo aromático
10 g molho de soja
1 malagueta
1 raspa e sumo de lima
200 g pão integral torrado
1 c. sopa azeite
1 c. café pimenta
Leia Também: Sabores de outono. Sopa de tomate com quinoa e ovo escalfado
Preparação
Comece por torrar o pão no forno previamente untando com alho e a raspa de lima e regado com ½ colher de sopa de azeite.
Leve ao lume o caldo aromático, junte o alho, o funcho e os brócolos. Tempere com molho de soja, o sumo da lima, a malagueta picada, azeite e pimenta.
Introduza os ovos para escalfar (cerca de 2 minutos).
Sirva depositando uma cama de pão no prato, sobrepondo a sopa e um ovo por prato.
Dica do chef: para maior consistência nesta sopa, pode optar por juntar agrião ou espinafres, e um pouco de coentros para maior aroma.
Leia Também: Tão bom! Receita saborosa de sopa de frango, limão e arroz
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