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Beringela recheada com bacon, uma receita de fazer crescer água na boca

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Beringela recheada com bacon, uma receita de fazer crescer água na boca
Notícias ao Minuto

12:00 - 20/12/21 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Receitas

Sem ideias para o almoço? Esta refeição vai poupá-lo de muitas dores de cabeça na cozinha. Deliciosa e de fácil preparação, esta beringela recheada com bacon tem tudo para passar a ser um dos seus pratos de eleição.

A receita é da Primor. Tome nota:

Ingredientes:
200 gr de bacon 
3 beringelas (cortadas a meio no sentido longitudinal)
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 hastes de tomilho fresco
1 ponta de alecrim fresco
Sumo de 1/2 limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.
2 colheres de sopa de coentros frescos
70 gr de queijo mozarela

Modo de preparação:
1- Com a ajuda de uma colher de sopa, retire a polpa das beringelas com cuidado para manter a casca.
2- Corte a polpa da beringela e o bacon em cubos pequenos.
3- Refogue no azeite, juntamente com o alho e a cebola.
4- Junte as folhas de tomilho e o alecrim;
5- Tempere com um pouco de sal e pimenta e cozinhe até a beringela começar a desfazer-se.
6- Regue com sumo de limão e retire do lume.
7- Junte o iogurte e os coentros.
8- Envolva
9- Recheie as beringelas com o preparado e cubra com o queijo mozarela.

Leia Também: Desfaz-se na boca! Bolo tradicional (e muito fofo) de leite

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