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Como fazer um peru de Natal de comer e chorar por mais
Aprenda.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Com a ajuda de Cátia Goarmon vai conseguir confecionar um peru de Natal digno de 'chef'. Saboroso e irresistível!
Tome nota da receita, divulgada no portal 24Kitchen, faça um brilharete em sobretudo, as delícias de toda a família.
Ingredientes:
1 peru inteiro
1.1 lt de vinho branco
Laranjas
Limão
Louro
Cravinho
5 cebolas
12 dentes de alho
200 g de bacon
200 g de fígado de perú
200 g de moelas
30 g de manjericão
150 g de manteiga
500 g de castanhas
150 ml de vinho do porto
100 g de azeitonas
100 g de nozes
Maçãs
Azeite
Sal
Pimenta
Modo de preparação:
1- Deixe o peru a marinar com um lt de vinho branco, sal, laranja e limão em rodelas, pimenta, louro, cravinho, três cebolas às rodelas, 10 dentes de alho esmagados. Cubra o peru com água.
2- Pique duas cebolas e leve ao lume com azeite, num tacho.
3- Acrescente dois dentes de alho bem picados, uma folha de louro, 200 g de bacon cortado em cubinhos, 200 g de fígado de peru, 200 g de moelas e uma cabeça de cravinho. Mexa e deixe cozinhar.
4- Ao tacho acrescente 500 g de castanhas e 100 ml de vinho branco.
5- Pique 30 g de manjericão e misture com manteiga. Barre a mistura de manteiga entre a pele e a carne do peru.
6- Acrescente ao tacho sal, pimenta e 150 ml de vinho do porto.
7- Depois coloque no processador juntamente com 100 g de azeitonas e 100 g de nozes. Triture tudo e ponha o preparado numa taça.
8- Ponha o peru num tabuleiro e recheie com o preparado anterior.
9- Junte as patas do peru com linha e leve ao forno durante 210 minutos.
10- Meia hora antes de o peru estar pronto, acrescente rodelas de maçã e leve ao forno mais 30 minutos.
Leia Também: E que tal uns sonhos de cenoura para o lanche? Diga sim!
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