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Peito de frango recheado com queijo da Serra para fazer em 35 minutos
Suculento e rápido.
© Vaqueiro
Lifestyle Receitas
Frango é sempre bem-vindo e não faltam ideias para cozinhá-lo. No caso desta receita, a ideia é rechear o frango com ervas e queijo da Serra.
A receita é da marca Vaqueiro e é imperdível. Experimente.
Ingredientes:
4 (+/- 600 g) peitos de frango
200 g de queijo da Serra
1 ramo de tomilho
1 ramo de alecrim
Margarina líquida
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 cálice de vinho da Madeira
1 cubo de caldo de galinha granulado
100 g de sementes de sésamo
Sal
320 g de arroz carolino português
100 g de canónigos
100 g de rúcula selvagem
Modo de preparação:
1- Comece por picar finamente o tomilho e o alecrim.
2- Numa tigela, coloque um pouco de margarina líquida, o caldo de galinha, o vinho da Madeira e uma parte do tomilho e do alecrim e um pouco de sal, se necessário.
3- Misture tudo com a ajuda de varas de cozinha.
4- Junte os peitos de frango a esta marinada e deixe repousar durante cerca de duas horas.
5- Coloque uma frigideira ao lume com um fundo de margarina líquida e um dente de alho esmagado.
6- Depois de alourado, coloque os peitos de frango na frigideira e deixe cozinhar.
7- De seguida, retire os peitos de frango já corados, recheie com o queijo da Serra e junte as restantes ervas picadas (alecrim e tomilho). Se necessário, feche em rolinhos com a ajuda de uns palitos ou de um fio de cozinha.
8- Envolva os peitos com as sementes de sésamo e leve ao forno a 180ºC para acabar de cozer e corar as sementes.
9- Comece a cozinhar o arroz, fritando o mesmo num pouco de margarina líquida com um dente de alho e com a cebola previamente picados.
10- Adicione a água para o arroz na panela.
11- Numa outra frigideira coloque um fundo de margarina líquida, um dente de alho picado, os canónigos e a rúcula.
12- Deixe cozinhar e adicione o arroz quando este estiver praticamente cozido.
13- Sirva os peitos de frango cortados em lâminas e acompanhados com uma forma de arroz.
Leia Também: Patê de atum e iogurte grego com aipo
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