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Receita de sopa cremosa para dias em que a preguiça é muita
A ideia é da nutricionista Rita A. Ferreira.
© Shutterstock
Lifestyle Receitas
Leve, saudável e económica, esta sopa de cenoura assada vai ser o seu salva-vidas em dias em não lhe apetece passar horas de volta dos tachos. Quem o garante é a nutricionista Rita A. Ferreira.
Veja abaixo a receita.
Ingredientes:
5 cenouras
1 cabeça de alho inteira
1 cebola roxa
1 chalota (opcional, em alternativa adicione mais 1 cebola roxa pequena)
Água q.b.
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de cominhos
2 colheres de chá de paprika
Sal marinho q.b.
Alguns raminhos de tomilho fresco
Modo de preparação:
1- Lave os raminhos de tomilho, as cenouras, a cebola roxa, a chalota e a cabeça de alho.
2- Corte as cenouras, a cabeça de alho e a cebola roxa a meio.
3- Numa travessa, própria para ir ao forno, disponha todos os ingredientes. Tempere com azeite, cominhos, paprika e sal marinho.
4- Adicione os raminhos de tomilho fresco e um pouco de água.
5- Leve ao forno, aquecido a 200ºC, durante aproximadamente 40 minutos, ou até todos os ingredientes ficarem caramelizados e tenros.
6- Transfira os vegetais, exceto os raminhos de tomilho e a cabeça de alho, para uma panela. Adicione água suficiente para cobrir os legumes e acrescente alguns dentes de alho . Deixa cozinhar durante cerca de 15 minutos.
7- Deixe a sopa arrefecer. De seguida, transfira a mistura para uma liquidificadora e bata até obter uma sopa cremosa.
Leia Também: Pau de Lume: Petiscos saudáveis e pratos de forno para comer sem culpa
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