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Receita deliciosa (e muito saudável) de caril com grão
Bom apetite!
© AUCHAN E DESAFIO VEGETARIANO/DR
Lifestyle Receitas saudáveis
Inspirada na culinária exótica indiana, esta receita da Auchan promete despertar todos os seus sentidos - experimente:
Ingredientes
q.b. azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta
250 g cogumelos frescos à escolha
q.b. molho de soja
2 c. sopa caril
1 c. sopa pimentão doce
q.b. sal
1 ch. polpa de tomate
1/3 ch. vinho branco
800 g grão-de-bico cozido
200 ml leite de coco
q.b. coentros frescos
6 morangos
1 abacate
Leia Também: Caril de legumes com chícharo, uma receita cheia de sabor
Preparação
Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados, com o louro, em lume médio-alto.
Adicione os cogumelos cortados em pedaços, mexa, e deixe cozinhar por 3 a 5min, mexendo de vez em quando.
Baixe o lume para médio, tempere primeiro com um fio de molho de soja, caril, pimentão doce e sal, deixe ferver 1 minuto e depois, com a polpa de tomate, e deixe ferver mais 1 minuto.
Refresque com vinho branco. Mexa e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
Acrescente o grão, envolva, e deixe apurar tapado durante 5 minutos em lume baixo.
Junte o leite de coco, aumente para lume médio-alto e deixe ferver por cerca de 2 a 3 minutos.
Misture um molho de coentros frescos picados, tape, desligue, e deixe repousar alguns minutos.
Sirva quente, acompanhado com arroz basmati branco, decorado com morango e abacate.
Leia Também: Caril de frango com batata doce, uma refeição rápida e fácil de preparar
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