A Auchan partilhou no seu site uma receita única de dumplings de soja e legumes que promete despertar o seu apetite. O que nos diz, vamos colocar as mãos na massa?

Ingredientes:

Massa

150 g farinha de trigo
80 ml água morna

Recheio

100 g couve coração
70 g cenoura
60 g cebola
50 g soja texturizada
5 g folhas de manjericão
2 c. sopa molho de soja bio
1 c. sopa azeite
1 c. chá gengibre ralado ou em pó

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Preparação:

Massa:

Numa taça, adicione a farinha e misture com água. Envolva bem até ficar uma massa lisa e uniforme. Forme uma bola, tape e reserve.

Recheio
Demolhe a soja em água quente para hidratar. Reserve.
Lave os legumes e pique a cebola. Rale a cenoura e a couve finamente.
Aqueça uma frigideira. Adicione o azeite e, de seguida, a cebola. Escorra a soja da água e adicione também. Envolva um pouco e coloque também a cenoura e a couve. Envolva bem o recheio e tempere com o molho de soja, gengibre e folhas de manjericão picadas. Envolva novamente, retifique os temperos, se necessário, e deixe arrefecer, enquanto estende a massa.
Estique a massa sobre uma bancada polvilhada, com um pouco de farinha, de forma a ficar com uma espessura de 2 milímetros (+/-).
Com o auxílio de um aro ou caneca, de diâmetro de 8 a 10 cm, corte em círculos a massa.
Coloque o recheio, com ajuda de uma colher de sopa, em cada círculo.
Feche em meia lua e aperte bem. Faça preguinhas (3 a 4 pregas).
Cozinhe a vapor entre a 5 a 7 minutos.
Dica do chefe: sirva com molho teriyaki ou simplesmente misture molho de soja, de boa qualidade, com 1 c. de café de sementes de sésamo tostadas e gengibre ralado. Salpique com cebolinho picado.

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