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O prato de salsichas que vai querer provar (fica-lhe por três euros)
Vai resistir?
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Lifestyle Receitas
No 'Dois às 10', da TVI, Cátia Gourmon, conhecida por 'Tia Cátia' desde que participou no 'Masterchef Portugal', ensinou a confecionar uma receita do mais económica (e deliciosa) que há: salsicha com couve coração.
Tome nota do passo a passo e bom apetite.
Ingredientes:
1 couve coração
8 salsichas Frescas
½ cebola picada
2 colheres de sopa de tomate concentrado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de paprika fumada
1 colher de café de cominhos em pó
Azeite virgem
200 ml de caldo de carne
Flor de Sal
Mistura de pimentas
Arroz branco basmati para acompanhar
Modo de preparação.
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Corte a base da couve e retire-lhe o talo interior. Tire a folhas, com cuidado para não partirem. Com uma faca, corte a parte grossa do talo de cada uma delas.
3- Escalde as folhas por breves minutos e escorra-as sobre uma rede ou pano seco.
4- Retire a pele de oito salsichas, coloque a carne numa taça e tempere com dois dentes de alho bem picados, ½ cebola picada, duas colheres de sopa de tomate concentrado, uma colher de chá de paprika fumada, uma colher de café cominhos em pó, flor de sal e pimenta.
5- Misture bem e reserve.
6- Com azeite, unte uma forma de bolo inglês.
7- Forre toda a forma com as folhas de couve, com cuidado, sem as partir, e tempere com pimenta. Barre as couves com o preparado das salsichas. Repita o processo até terminar os ingredientes ou encher a forma. A última camada deverá ser de couve.
8- No final, verta cerca de 200 ml de caldo de carne e tape com folha de papel de alumínio.
9- Leve ao forno pré-aquecido durante 60 minutos, a 160ºC.
10- Quando estiver pronto, desenforme para um prato grande, corte em fatias e sirva com arroz.
Leia Também: Pão tradicional da avó recheado com carne e legumes
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