POUPANÇA NO MINUTO
CLASSIFICADOS AUTO
Cinco erros que provavelmente comete quando cozinha hambúrgueres
Cozinhar hambúrgueres pode ser fácil, mas nem toda a gente o faz mesmo bem.
© iStock
Lifestyle Culinária
Comer um hambúrguer pode ser um momento delicioso e cheio de prazer, mas é preciso que a carne esteja no ponto.
Apesar de ser muito fácil cozinhar hambúrgueres, a verdade é que há vários erros de amador que pode estar a cometer quando tenta replicar em casa aquele hambúrguer maravilhoso que comeu num restaurante.
O site Pure Wow falou com o Ron Silver, chef no restaurante nova-iorquino Bubby’s e que acaba de lançar um menu só de hambúrgueres, e revela os cinco erros comuns que deve tentar corrigir:
Usar a carne errada. Pedir no talho que lhe piquem carne quase sem gordura para depois fazer hambúrgueres não é boa ideia. O chef diz que a carne deve ser 20% de gordura, para que o seu hambúrguer fique saboroso e suculento.
Não temperar bem a carne. Depois de moldar os seus hambúrgueres, e antes de os colocar numa frigideira quente, deve temperá-los generosamente com sal e pimenta. Estes dois temperos vão dar fazer o sabor da carne sobressair e criar uma crosta deliciosa.
Não deixar a frigideira aquecer o suficiente. A frigideira ou o grelhador devem estar bem quentes, ao ponto de fumegar quando adiciona os hambúrgueres. É o calor da frigideira que vai fazer com a carne fique mais crocante por fora e super suculenta no centro. Se a frigideira não estiver quente não só os hambúrgueres vão pegar no fundo como vão ficar com um aspeto de cozidos. Em média deve deixar o hambúrguer cozinhar quatro minutos de cada lado.
Descurar os detalhes. Se seguir as dicas acima terá um hambúrguer delicioso e suculento, mas é importante que também se empenhe nos outros ingredientes do seu hambúrguer, como tostar ligeiramente o pão ou manter os ‘toppings’ super frescos ou crocantes, mediante o que escolher usar.
‘Ataca’ o hambúrguer mal o acaba de preparar. Pode ser tentador comer o delicioso hambúrguer que acaba de preparar, mas para que obter o máximo do sabor deve deixar a carne repousar por seis minutos antes de ‘atacar’.
Descarregue a nossa App gratuita.
Oitavo ano consecutivo Escolha do Consumidor para Imprensa Online e eleito o produto do ano 2024.
* Estudo da e Netsonda, nov. e dez. 2023 produtodoano- pt.com
Recomendados para si
Classificados Auto
Leia Também
Últimas Notícias
Mais lidas
- Última hora
- Dia
- Semana
-
1
lifestyle Doenças neurológicas incapacitantes
-
2
lifestyle Saúde cerebral
O 'segredo' para melhorar a memória pode estar no chá que virou fenómeno
-
3
-
4
lifestyle Cérebro
Nem pense duas vezes e coma mais estes alimentos pelo bem do seu cérebro
-
5
lifestyle Gordura abdominal
-
6
-
7
lifestyle Receitas
Receita de bolo de laranja (saudável) que vai deixar as avós orgulhosas
-
8
lifestyle Dicas de limpeza
Sujou as mãos com tinta? Há uma forma simples de resolver o problema
-
9
lifestyle Exercício físico
Os dois melhores exercícios para um rabo firme (nenhum é o agachamento)
-
10
