E que tal um bolo fofo de noz com creme de gemas para o lanche? Renda-se a este prazer muito fofo, sugerido pelo site n Cultura:

Ingredientes

Para o creme de gemas

– 8 Gemas

– 8 colheres de sopa com açúcar

– 8 colheres de sopa com água

Para o bolo de noz

– 8 Ovos

– 250 g de açúcar

– 250 g de nozes

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Preparação

– Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.

– Primeiro, prepare o creme de gemas.

– Misture todos os ingredientes numa taça.

– Faça-o até obter um preparado homogéneo.

– Depois, leve a lume brando, mexendo constantemente, até engrossar.

– Posteriormente, retire do lume e continue a mexer até que o creme arrefeça.

– Depois, cubra com papel aderente, sem que haja ar entre o papel e o creme.

– Este processo impede a formação de uma película dura por cima.

– Tenha em conta que o creme jamais deve ferver.

– Se for necessário, vá colocando e retirando do lume, mexendo frequentemente.

– A consistência certa do creme é quando ao mexer, começa a fazer ponto de estrada.

– O ponto de estrada é visível no fundo do tacho.

– Pois, fica um vazio que deixa o fundo do tacho visível.

– Esse ponto permanece assim durante alguns segundos

Para preparar o bolo de noz

– Primeiro, deve pré-aquecer o forno a 180º C.

– Depois, unte uma forma de uns 22 cm de diâmetro.

– De seguida, deve forrar o fundo com papel vegetal.

– Depois, deve moer as nozes até que fiquem finas.

– Posteriormente, bata as claras em castelo.

– Deve bater as gemas com o açúcar até que tripliquem de volume.

– As claras em castelo devem ficar espessas e esbranquiçadas.

– Depois, misture a noz moída com as gemas, com cuidado, use uma colher ou espátula.

– Posteriormente, junte as claras, aos poucos, com movimentos suaves.

– De seguida, coloque a massa na forma até ¾ da sua altura.

– Depois, leve ao forno por 30-40 minutos.

– Após esse tempo, com um palito, verifique a cozedura do bolo.

– Tenha em conta que o palito deve sair seco do centro do bolo.

– Entretanto, deve retirar o bolo do forno.

– De seguida deve deixar arrefecer dentro da forma.

– Depois de desenformar o bolo, deve cortar ao meio, longitudinalmente.

– Posteriormente, deve rechear.

– Cubra o bolo com uma camada fina de creme de gemas.

– Depois, deve decorar com nozes.

– Bom proveito!

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