Simples, saborosa e ideal para desfrutar com família e amigos, é assim esta receita de quiche de peru, alho-francês e cogumelos divulgada no site do Aldi - bom apetite!

Ingredientes

1 embalagem massa folhada de 230 g 

Strogonoff de peru

2 colheres sopa de azeite virgem extra biológico GUT BIO
50 ml vinho branco

1 alho-francês em rodelas finas

1 chávena de cogumelos frescos em pedaços

1 cebola picada

1 dente de alho

2 folhas louro (sem o veio central)

6 fatias queijo fundido light VALBLANC

Coentros picados (ou manjericão) a gosto

100 g azeitonas recheadas com pimento O CULTIVADOR

4 colheres sopa de farelo de aveia GOLDEN BRIDGE

5 colheres sopa de puré de batata LA VILLA

8 ovos de origem biológica

cerca de 250 ml bebida de espelta biológica GUT BIO

1 pitada colorau em pó
 
Molho piripíri em óleo e mostarda DELIKATO
 
Sal marinho q.b.

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Preparação

Comece por colocar numa caçarola o azeite, a cebola, o alho-francês, os cogumelos, o alho, o strogonoff de peru, as folhas de louro e uma pitada de sal e colorau.

Cozinhe em lume brando, com a tampa, mexendo de vez em quando. Se necessário, junte um pouco de água.

Quando o peru estiver quase cozinhado, acrescente o vinho branco e deixe apurar durante mais alguns minutos.

Retire do lume, tire as folhas do louro e reserve.

Entretanto, bata os ovos juntamente com o molho piripíri, a mostarda, o sal marinho, os coentros – ou manjericão – com o farelo de aveia, as azeitonas, o puré de batata, as fatias de queijo em pedacinhos e a bebida de espelta.

Misture o preparado de peru, envolvendo bem.

Forre uma forma grande de pirex com a massa folhada,pique-a no fundo com a ajuda de um garfo e verta a mistura elaborada anteriormente.

Asse em forno médio pré-aquecido, durante cerca de 45 min. ou até estar pronta.

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