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Pêssegos grelhados com feta e vinagrete de manjericão
Já jantou?
© AUCHAN E SAMANTA MCMURRAY
Lifestyle Receitas saudáveis
Esta receita surpreendente e muito original, não só é saudável como muito (mas, muito) apetitosa! A sugestão é da Auchan:
Ingredientes
4 pêssegos ou nectarinas
4 c. sopa queijo feta esfarelado
1/2 cebola roxa
1/4 chávena azeite
1 c. sopa vinagre balsâmico
q.b. folhas de manjericão
q.b. sal
q.b. pimenta
1/2 chávena amêndoas torradas
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Preparação
Comece por lavar os pêssegos, corte-os ao meio e retire o caroço. Grelhe os pêssegos com a polpa virada para baixo, durante cerca de 5 minutos.
Para o vinagrete, pique a cebola, adicione o manjericão picada, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
Torre as amêndoas e triture ligeiramente.
Sirva os pêssegos com o queijo feta, regue com o vinagrete e polvilhe com a amêndoa triturada.
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