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Dicas de um chef para evitar um erro comum ao cozinhar massa

Basta fazer uma pequena mudança.

Dicas de um chef para evitar um erro comum ao cozinhar massa
Notícias ao Minuto

18:34 - 21/11/24 por Notícias ao Minuto

Lifestyle Truques de cozinha

Sim, leu bem. Aldo Zilli, um chef, citado no Mirror, explicou que muitas pessoas e alguns restaurantes cometem um erro comum ao fazer massa: cozê-la demasiado. Felizmente existe uma forma muito simples de evitar o erro. Como? 

 

Segundo o chef, "a cozedura da massa deve ser terminada quando adiciona o molho". Isto significa que, idealmente, deve cozinhar a massa "dois minutos a menos" e reservar alguma da água de cozedura. 

Depois, ao juntá-la com o molho, tem de adicionar a água, isto faz com que a massa "absorva todos os sabores" e fique bem cozida. 

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